A Comissão de Estudo Especial de Microbiologia de Alimentos (ABNT/CEE-157) publicou, em 30 de outubro, a norma ABNT NBR ISO 4832:2012 - Microbiologia de alimentos para consumo humano e animal - Método horizontal para a enumeração de coliformes - Técnica de contagem de colônia.

Esta Norma fornece orientações gerais para a enumeração de coliformes. Ela é aplicável a produtos destinados ao consumo humano e à alimentação de animais, e amostras ambientais na área de produção de alimentos e manipulação de alimentos, por meio da técnica de contagem de colônias após a incubação em meio sólido a 30 °C ou a 37 °C.

Para mais detalhes sobre a publicação contate a analista responsável, Milena Beguito (milena.pires@abnt.org.br).