A ABNT publicou a norma ABNT NBR ISO 10399:2019 - Análise sensorial - Metodologia - Teste duo-trio, elaborada pela Comissão de Estudo Especial de Análise Sensorial (ABNT/CEE -174).

Este documento especifica o procedimento para determinar se existe uma diferença perceptível ou similaridade sensorial entre amostras de dois produtos. O teste usa o procedimento de escolha forçada. Este teste pode ser aplicado quando existir diferença em um único atributo sensorial ou em vários.

Para mais detalhes sobre a publicação contate o ABNT/CEE - 174 (denise.araujo@abnt.org.br).

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